Leírás
A basmati rizs előnyös tulajdonságai
A basmati rizs nagyon fontos B-vitaminokat tartalmaz.
Kedvezően befolyásolhatja az anyagcsere folyamatokat.
Segíthet a szív, az izmok és az idegrendszer normális működésének fenntartásában.
Rosttartalma jó hatással lehet a koleszterin- és a vércukorszintre.
100g basmati rizs 1 mg vasat tartalmaz, ami 5%-a a napi szükségletnek.
A basmati rizst a Himalája lábánál termesztik évszázadok óta. Ma Indiában és Pakisztánban termelik legnagyobb mennyiségben. Hosszabb szemű, mint a legtöbb más típusú rizs. Szanszkrit nevének jelentése: illatos és puha rizs. Kiváló főzési tulajdonságai miatt is népszerű fajta. Az illatos főtt basmati rizsszemek nem ragadósak, főzés után kétszeresére nőnek.
100 gramm tápértéke:
Energia KJ-ban: 1479
Energia Kcal-ban: 348
Zsír: 0,8g
– amelyből telített zsírsav: 0,2g
Szénhidrát: 76,8g
– amelyből cukor: 0,1g
Fehérje: 8g
Só: 0,04g
Receptek basmati rizzsel
Hogyan főzzünk tökéletes basmati rizst
Brokkoligombóc basmati rizzsel
Kendermagos spenótrúd körtés quinoával és basmati rizzsel
Lencsefasírt zöldfűszeres basmati rizzsel
Recept: basmati rizs csicseriborsóval
Hozzávalók:
– 25 dkg basmati rizs
– 50 dkg csicseriborsó
– 2 ek. napraforgó olaj
– 1 fej felaprított vöröshagyma
– 8 szem paradicsom
– 1 ek. fűszerpaprika
– 1-1 csipet chilipor, currypor, só
Elkészítés:
A csicseriborsót előző nap beáztatjuk. A vöröshagymát az olajon megpároljuk, majd rátesszük a kockára vágott paradicsomot és a csicseriborsót. A fűszerekkel ízesítjük és annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje. Másfél, két órán keresztül pároljuk, figyelve, hogy a levét el ne fője. Időközben másfélszeres sós vízben megfőzzük a rizst, egy tálba szedjük és a tetején elosztjuk a csicseriborsót. Jóízű főételként kínálhatjuk.
Cikkszám: 20059
