Leírás
Az apró szemű zabpehely jellemzői
A zabpehely gazdag fehérjében.
Sok ásványi anyagot tartalmaz. Megtalálható benne az alumínium, a cink, a foszfor, a kálium, a kalcium, a kobalt, a magnézium, a vas.
Magas a B- és E-vitamin-tartalma.
Antioxidánsokat tartalmaz.
Magas élelmirost tartalma a jó emésztést segíti.
A zabpehely glikémiás indexe (ez jelöli a szénhidrátok felszívódásának gyorsaságát) közepes, tehát hosszantartó jóllakottság érzetet biztosít.
Rendszeres fogyasztása jót tesz bőrnek és a hajnak is.
A zabpehely konyhai felhasználása
A zabpehelyből leggyakrabban kását készítenek, de igen népszerű müzlikbe, levesekbe, főzelékekbe, süteményekbe keverve is. Tejbe áztatva fasírt is készíthető belőle.
Durvára aprítva a panír közé keverhető.
Egy-egy evőkanál zabpelyhet érdemes szinte bármelyik ételhez is hozzáadni, ugyanis a zabpehely nem engedi, hogy az étel leégjen, letapadjon.
A zabot az ókorban a görögök és a rómaiak takarmányként termesztették.
Ma elsősorban a mérsékelt égöv északi részén termesztik, mivel kedveli a hűvös, csapadékos klímát.
A zabpelyhet kiválogatott egészséges zabszemekből állítják elő. A zabszemeket magas hőmérsékleten gőzölik, ezután hengerek között szétlapítják.
Zabpelyhes almás pite recept – rövid videó
Receptek zabpehellyel
Zabpehelyalapú “nutellaszelet”
Nyers, vegán, gluténmentesen elkészíthető zabbrownie
Zabtej, zabtejszín, zabtejföl
Almás, diós pite sütés nélkül
Epres, chia magos, zabpelyhes reggeli vagy desszert
Csokikrém zabtejből
Almás, mákos zabsüti
Zabos energiaszelet
Zabfalatok
Nyers répatorta baracklekvárral
Mákkal töltött alma
Muffin zabpehelyből
Pite narancslekvárral
Zabos, epres sütemény
Zabos, kókuszos keksz
Kölessel töltött karalábé házi készítésű zabtejszínben
Gluténmentes, csokis, kókuszos zabkocka
Vega kolbász és hurka
Reggeli kása gazdagon
Lencsefasírt zöldfűszeres basmati rizzsel
Zabos, cseresznyés sütemény
100 gr apró szemű zabpehely tápértéke
Energia KJ-ban: 1487
Energia Kcal-ban: 355
Zsír: 7,0g
– amelyből telített zsírsav: 1,3g
Szénhidrát: 65,5g
– amelyből cukor: 1,1g
Fehérje: 13g
Só: <0,1g
cikkszám: 20153
